Lavora con noi

Inviaci la tua candidatura



Candidati

Nome

Cognome

Indirizzo e-mail

Telefono

Data di nascita

Nazionalità

Posizione lavorativa richiesta

Il tuo CV


POSIZIONI APERTE

Commis di cucina

Riferisce a:
Chef de Partie

Compiti principali:
• Sostenere lo Chef de partie, così come gli altri dipendenti di cucina, nella produzione alimentare secondo gli standard Margherita.
• Effettuare molti ordini diversi contemporaneamente in un breve lasso di tempo.
• Assicurarsi della preparazione della stazione di lavoro.
• Seguire una corretta conservazione e etichettatura di tutte le forniture alimentari secondo le norme Margherita per impedire il deterioramento e per mantenere il controllo dei costi.

Pre-requisito:
• Laurea o attestato rilasciato da un organismo accreditato
• 1 anno di esperienza in ristoranti italiani come commis è un plus
• Fluente in inglese, francese è un plus.

Competenze aggiuntive:
• Laurea o attestato rilasciato da un organismo accreditato.
• Essere in grado di lavorare in squadra.


Demi Chef de Partie

Riferisce a:
Chef de Partie

Compiti principali:
• Assicurarsi della corretta preparazione dei cibi e di tutto ciò che è necessario alla stazione.
• Essere in grado di effettuare molti ordini diversi contemporaneamente in un breve lasso di tempo.
• Garantire la corretta conservazione, l'etichettatura di tutte le forniture alimentari per impedirne il deterioramento.
• Completare rapidamente qualsiasi operazione richiestagli da i suoi superiori. Pre-requisiti:
• Laurea o attestato rilasciato da un organismo accreditato.
• Minimo 3 anni di esperienza di cui 2 anni consecutivi come commis di cucina italiana.
• Ottima conoscenza della lingua inglese, francese è un plus

Competenze aggiuntive:
• Atteggiamento energico e positivo e volontà di imparare.
• Apprezzamento per un ambiente vario e multiculturale.


Chef de Partie

Riferisce a :
Sous -Chef

Compiti principali:
• Preparare prodotti alimentari con ricette standard e secondo le Procedure Operative Standard (SOP).
• Assicurarsi che la conservazione, la preparazione e il servizio di tutti gli alimenti soddisfino le linee guida.
• Garantire la sicurezza della cucina e della sala da pranzo durante e alla fine del suo turno.

Pre- requisiti:
• Laurea o attestato rilasciato da un organismo accreditato.
• Minimo 5 anni di esperienza di cui 2 anni consecutivi come demi chef de partie in cucina italiana .
• Ottima conoscenza della lingua inglese, francese è un plus.

Competenze aggiuntive:
• Atteggiamento energico e positivo e volontà di imparare. • Apprezzamento per un ambiente vario e multiculturale.
• Comprensione degli acquisti e controllo del magazzino.


Pizzaiolo

Riferisce a:
Capo Pizzaiolo

Compiti principali:
• Responsabile per la preparazione in loco e cottura della pasta della pizza secondo gli standard Marghertia.
• Gestire il forno e il mantenimento di una temperatura costante in ogni momento.
• Garantire in ogni momento la produzione e il servizio di pizza da consegnare secondo gli standard Margherita.
• Assicurarsi che gli aspetti di pulizia in generale, di salute e sicurezza della Sezione Pizza vengono mantenuti per tutto il tempo per evitare la contaminazione degli alimenti.

Pre-requisiti:
• Laurea o attestato rilasciato da un istituto culinario o anni di esperienza accumulati presso la Sezione Pizza.
• Esperienza di almeno 2 anni lavora come Pizzaiolo preferibilmente utilizzando un forno a legna
• Ottima conoscenza della lingua inglese, francese è un plus.

Competenze aggiuntive:
• Atteggiamento energico e positivo e volontà di imparare.
• Apprezzamento per un ambiente vario e multiculturale.
• Spirito di lavoro di squadra
• Capacità di lavorare sotto pressione.


Capo Pizzaiolo

Riferisce a :
Chef di cucina

Compiti principali:
• Responsabile per la preparazione in loco e della cottura della pizza secondo gli standard.
• Garantire in ogni momento la produzione e il servizio di pizza da consegnare secondo gli standard Margherita.
• Gestire il forno, e il mantenimento di una temperatura costante in ogni momento.
• Assicurarsi che tutto il personale stia attuando le norme igienico-sanitarie secondo gli standard Margherita.
• Responsabile della formazione e della valutazione di nuovo personale .
• Responsabile del raggiungimento degli standard.

Pre- requisiti:
• Laurea o attestato rilasciato da un istituto culinario o anni di esperienza accumulati presso la Sezione Pizza.
• Esperienza minima di 4 anni come Pizzaiolo di cui 1 anno di lavoro come Capo Pizzaiolo preferibilmente con un forno a legna .
• Ottima conoscenza della lingua inglese, francese è un plus.

Competenze aggiuntive:
• Atteggiamento energico e positivo e volontà di imparare.
• Apprezzamento per un ambiente vario e multiculturale.
• Spirito di lavoro di squadra
• Capacità di lavorare sotto pressione.


Sous- Chef

Riferisce a :
Chef di Cucina

Compiti principali:
• Preparare i prodotti alimentari presenti per gli ospiti, con ricette standard, per MG ' (SOP).
• Assicurarsi della corretta conservazione e preparazione degli alimenti.
• Assicurarsi che tutti i piatti del menu siano disponibili entro i tempi di servizio standard e che il personale di cucina sia consapevole delle dimensioni delle porzioni in base agli standard di MG .
• Garantire che tutte le sezioni in cucina siano coperte in caso di carenza di personale .
• Relazione sugli sprechi in cucina.
• Motivare il personale e mantenere la disciplina in ogni momento .

Pre- requisiti :
• Un minimo 6 anni di esperienza in cucina italiana , di cui almeno 1 anno di lavoro come Junior Sous- chef.
• Ottima conoscenza della lingua inglese, francese è un plus.

Competenze aggiuntive:
• Ottima capacità di leadership e di iniziativa.
• Buone capacità di comunicazione.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Capace di gestire un gruppo di 10 dipendenti.


Chef di cucina (cucina italiana)

Riferisce a :
Restaurant Manager

Compiti principali:
• Coordinare le richieste quotidiane e gli ordini.
• Garantire il rispetto degli standard Margherita .
• Assistere il Restaurant Manager nella gestione giorno per giorno del ristorante .
• Effettuare il regolare svolgimento dei controlli di magazzino.
• Garantire il rispetto delle norme igieniche durante la preparazione del cibo.
• Sviluppare e trasmettere il know -how per il team della cucina.
• Capacità di sostituire qualsiasi membro della sua squadra quando le circostanze lo richiedano.
• Implementare misure di sicurezza e di controllo qualità durante tutto il processo di produzione , come dettato dalla SOP e dalle leggi locali.
• Collabora con il reparto risorse umane per identificare carenze di organico.
• Assicurarsi che le spese della cucina sono entro i limiti di budget.
• Controllare le attrezzature della cucina con il Restaurant Manager e richiedere eventuale manutenzione.
• Contribuire a migliorare l'immagine del marchio.

Pre- requisiti:
• Una laurea o un attestato rilasciato da un istituto culinario.
• Esperienza di almeno 7 anni di lavoro in cucina italiana tra cui 2 anni consecutivi come chef de cuisine.
• Fluente in inglese , francese è un plus.

Competenze aggiuntive:
• Ottima capacità di leadership e di iniziativa.
• Buone capacità di comunicazione
• Capace di lavorare sotto pressione.
• Capace di gestire un gruppo di 10 dipendenti.


Runner

Riferisce a:
Cameriere/ Cameriera

Compiti principali:
• Eseguire il set up il giorno prima di ogni servizio secondo le norme di Margherita.
• Raccogliere ordini da Cucina e zona bar.
• Pulire e ripristinare la postazione di lavoro.

Pre-requisiti:
• Un Corso in Management di ospitalità o di gestione aziendale o anni di esperienza accumulati e capacità comprovata di assistenza ai clienti.
• Minimo 1 anno di esperienza nella stessa posizione (precedente esperienza in ristoranti italiani è un plus).
• Fluente in inglese o in francese e arabo.

Competenze aggiuntive:
• La disponibilità a lavorare sotto pressione.
• Essere in grado di svolgere più mansioni.
• Orientamento al Servizio Clienti.


Cameriere/cameriera

Riferisce a:
Shiftleader

Compiti principali:
• Assicurarsi che il ristorante sia impostato prima di ogni servizio secondo le norme di Margherita.
• Prendere l'ordine da parte degli ospiti con cortesia.
• Servire il vino e bevande per gli ospiti su richiesta.
• Raccogliere ordini di cibo dalla cucina.
• Pulire e ripristinare la stazione di lavoro.

Pre-requisiti:
• Un Corso in Management di ospitalità o di gestione aziendale o anni di esperienza accumulati e capacità comprovata di assistenza clienti e gestione degli ordini.
• Minimo due anni di esperienza in F&B, (precedenti esperienze di lavoro in ristoranti italiani è un plus).
• La disponibilità a lavorare sotto pressione.
• Fluente in inglese, francese e italiano sono un plus.

Competenze aggiuntive:
• Orientamento al Servizio Clienti.
• Buone capacità di comunicazione orale.
• La capacità di accettare le critiche professionali.


Barista/Cassiere

Riferisce a:
Shiftleader

Compiti principali:
• Assicurarsi che il bar sia impostato per ogni servizio.
• Comunicare educatamente con gli ospiti.
• Registrazione degli ordini di bevande su Squirrel.
• Pulire e reimpostare la stazione di lavoro.
• Servire vini e bevande agli ospiti.
• Controllare tutte le fatture prima di trasmetterle agli ospiti.
• Incassare i pagamenti e chiudere i conti su Squirrel.
• Gestire l'inventario del bar alla fine del mese.

Pre-requisiti: •
Un Corso in Management di ospitalità o di gestione aziendale o anni di esperienza accumulati e capacità comprovata di assistenza clienti e gestione degli ordini.
• Minimo due anni di esperienza in F&B, (in ristoranti italiani è un plus).
• Disponibilità a lavorare sotto pressione.
• Fluente in inglese, francese e italiano sono un plus.

Competenze aggiuntive:
• Orientamento al Servizio Clienti.
• Buone capacità di comunicazione orale.
• Capacità di accettare le critiche professionali.


Shiftleader

Riferisce a :
Assistant Restaurant Manager

Compiti principali:
• Controllare che il servizio sia in linea con il manuale di formazione.
• Interagire strettamente con il personale operativo.
• Assicurarsi che i sistemi di controllo di soddisfazione siano implementati secondo gli standard di Margherita .
• Controllare l' igiene e la pulizia della zona di lavoro .
• Monitorare la presenza quotidiana , l'assenza e i turni dei dipendentie riferire al direttore del ristorante .
• Fidelizzare i clienti attraverso il costante superamento delle loro aspettative .
• Identificare i problemi di manutenzione del ristorante .

Pre- requisiti:
• Un Corso in Management di ospitalità o di gestione aziendale o anni di esperienza accumulati e comprovata capacità di assistenza clienti e gestione degli ordini .
• Minimo cinque anni di esperienza di cui 2 anni in possesso di un livello di supervisione .
• La disponibilità a lavorare sotto pressione.
• Ottima conoscenza della lingua inglese, francese e italiano sono un plus.

Competenze aggiuntive:
• Orientamento al servizio Clienti.
• Ottime capacità di comunicazione e leadership.
• Capacità di accettare critiche professionali.
• Capacità di problem solving


Assistant Restaurant Manager

Riferisce a :
Restaurant Manager

Compiti principali:
• Gestire le operazioni quotidiane , assicurando che il ristorante funzioni in modo efficiente e redditizio.
• Assistere il Restaurant Manager nella realizzazione delle procedure operative standard per garantire il raggiungimento della qualità e la coerenza.
• Tenere briefing quotidiani con il personale prima del servizio .
• Delegare i compiti e supervisionare i dipendenti per assicurarsi .
• Garantire che le norme di salute e di sicurezza siano implementate .
• Responsabile per l'identificazione e follow-up su questioni di manutenzione relative al ristorante .
• Monitorare la vendita quotidiana e confrontare le entrate e le spese.
• Preparare il programma settimanale e monitorare la presenza quotidiana , l'assenza , e i turni di tutti i dipendenti del ristorante e fornire al reparto risorse umane il foglio di presenza mensile .
• Assistere il Restaurant Manager nell’identificare le aree di sviluppo e le esigenze di formazione.
• Fidelizzare i clienti attraverso il costante superamento delle loro aspettative .

Pre- requisiti :
• Un corso in Management di ospitalità o di gestione aziendale o anni di esperienza accumulati.
• Minimo cinque anni di esperienza di cui 2 anni in possesso di un livello di gestione.
• La disponibilità a lavorare sotto pressione .
• Provata conoscenza di Squirrel o POS simile .
• Ottima conoscenza della lingua inglese è un must, francese e italiano sono un plus.

Competenze aggiuntive:
• Orientamento al Servizio Clienti.
• Ottime capacità di comunicazione e leadership.
• Capacità organizzative.
• Capacità di problem solving.


Restaurant Manager

Riferisce a :
Direttore Operartion

Compiti principali:
• Implementare le procedure operative standard di Margherita e garantire che la qualità e la coerenza vengano raggiunte prima del servizio .
• Controllare i livelli di magazzino e degli approvvigionamenti degli ordini attraverso il dipartimento acquisti e controllare tutte le merci ricevute.
• Responsabile per l'identificazione e follow-up su questioni di manutenzione relative al ristorante .
• Stabilire il budget del ristorante in collaborazione con il DIrettore Operation.
• Monitorare le vendite quotidiane e confrontare le entrate e le spese di bilancio di previsione .
• Preparare il programma settimanale e monitorare la presenza quotidiana , l'assenza e i turni di tutti i dipendenti del ristorante e fornire al reparto risorse umane il foglio di presenza giornaliero.
• Valutazione delle prestazioni dell personale .
• Partecipare al reclutamento e al processo di formazione con il reparto risorse umane.
• Agire verso i dipendenti in caso di necessità attraverso avvertimento verbale o scritto e persino con il licenziamento e riferire al reparto risorse umane.
• Assicurarsi che i sistemi di controllo di soddisfazione degli ospiti siano implementati secondo gli standard di Margherita .

Pre- requisiti :
• Un Corso in Management di ospitalità o di gestione aziendale o anni di esperienza accumulati e capacità comprovata in Management .
• Minimo 10 anni di esperienza , di cui cinque anni esercitando funzioni di gestore del ristorante.
• Provata conoscenza di Squirrel o POS simili.
• Ottima conoscenza della lingua inglese, francese e italiano sono un plus

Competenze aggiuntive:
• Orientamento al Servizio Clienti.
• Ottime capacità di comunicazione e leadership.
• Capacità organizzative.
• Capacità di problem solving.